まだ、肉を食べているのですか―あなたの「健康」と「地球環境」の未来を救う唯一の方法 (単行本)

内容（「BOOK」データベースより）
「だれもができる“地球の救済”法」を提案し、ジェレミー・リフキンなど全米を代表する環境問題のオピニオンリーダーたちが、こぞって絶賛した待望の書―ついに日本に登場。牧場主からベジタリアンに転身した“マッド・カウボーイ”が、現代の化学・工場型農業の袋小路を自らの体験から痛烈に分析・批判し、「新しい生命の世界」への展望を語る。そして、狂牛病(BSE)などからアメリカのダイエット事情まで、豊富なデータが物語る牧畜・肉食の現状は、必ずや“あなた”に次の一歩を踏み出させることだろう。

内容（「MARC」データベースより）
牧場主からベジタリアンに転身した「マッド・カウボーイ」が、現代の化学・工場型農業の袋小路を自らの体験から痛烈に分析・批判し、「新しい生命の世界」への展望を語る。

アジア菜食紀行 (新書)

出版社／著者からの内容紹介
なぜ肉を食べないのか、「精進」の思想はどんな生命観に基づくのか。灼熱のアジアを旅しながら、その奥深い食文化の歴史と背景を探る。

「殺さない」ことに徹した思想──なぜ、タマネギもニンニクも食べないのか。日本の寺の精進料理で、ニンニクなどを「精がつくもの」として忌避することを思い出し、それと同じことなのかと聞いてみたら、そういうことではないらしい。要するに根っこだからということなのだ。タマネギやニンニクのような根を食べるものだと、食べることによって植物を殺すことになるからだというのである。……生命というものに対して、そこまで突きつめたものであったのかと、改めて考えさせられる。なるほど、私が食べさせてもらっているのは、植物まで含めて「殺さない」ということに徹した思想の上に成立している食の文化の体系なのだ、という驚きと納得を感じるのだ。──本書より



内容（「BOOK」データベースより）
インドの思想、中国の知恵、「精進文化」の源流を食べた、歩いた、考えた!なぜ肉を食べないのか、「精進」の思想はどんな生命観に基づくのか。灼熱のアジアを旅しながら、その奥深い食文化の歴史と背景を探る。

子宮内膜症の痛み、これで治せます!―つらい月経痛、過多月経、PMSに菜食&ハーブのサプリメントが効く! (単行本)

内容（「MARC」データベースより）
潜在的患者も含め、急増する子宮内膜症。原因や予防法・治療法などを解説し、そのもっともつらい症状である強い月経痛をやわらげ、病巣の縮小にも効果的な、ハーブのサプリメントによる処方を体験談とともに紹介する。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
富永 国比古
1949年福島県生まれ。岩手医科大学医学部卒業。米国ロマリンダ大学院博士課程修了。公衆衛生学博士(米国)。日本産婦人科学会認定医。東京衛生病院産婦人科医長を経て、郡山市に婦人科クリニックのロマリンダクリニックを開設。婦人科はもとより、予防医学から心療内科まで女性の健康をトータルでカバーする医療を実践している。臨床医として日々の診療に携わるかたわら、各種の研究にも精力的に取り組む。また、ACTS(十代の性の危機を考える会)理事長として、性感染症の流行を阻止するボランティア活動にも力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

驚異の超少食療法―難病回復の生菜食症例集 (単行本（ソフトカバー）)

内容（「BOOK」データベースより）
コップ一杯の青汁(緑黄色野菜)が引きだす自然治癒力。栄養学の定説をくつがえす難病回復の実証例。難病回復・膠原病、慢性関節リウマチ、慢性腎炎・肝炎、アトピー、糖尿病、子宮筋腫etc.の貴重な症例報告。

内容（「MARC」データベースより）
朝日新聞「食べない人びと」(2/6)の記事で話題集中。コップ1杯の青汁が引き出す自然治癒力、栄養学の定説を覆す難病回復の実証例など、150~850kcalという仙人食の謎に迫る。〈ソフトカバー〉*

「高野菜食」で「最高の健康」を手に入れる―野菜・果物「ファイトケミカル」抗酸化レシピ (単行本)

内容（「MARC」データベースより）
30歳すぎたら「高野菜食」。実年齢より若くなり、ガン、生活習慣病にかからない最善のレシピ集を紹介する。1週間分の朝食、昼食、夕食メニューを提案、あの手この手で野菜をいただくサラダの工夫も掲載。

驚異の超少食療法―難病回復の生菜食症例集 (単行本（ソフトカバー）)

内容（「BOOK」データベースより）
現代栄養学を超えた、西式甲田療法とは?1日1200Kcal以下の食事法(少食・生菜食療法)と断食療法で、難病治療を続ける甲田医院からの報告。

内容（「MARC」データベースより）
現代栄養学を超えた西式甲田療法とは? 一日1200kcal以下の食事法と断食療法で難病治療を続ける甲田医院からの報告。1995年刊の新装版。〈ソフトカバー〉

アジア菜食紀行 (新書)

出版社／著者からの内容紹介
なぜ肉を食べないのか、「精進」の思想はどんな生命観に基づくのか。灼熱のアジアを旅しながら、その奥深い食文化の歴史と背景を探る。

「殺さない」ことに徹した思想──なぜ、タマネギもニンニクも食べないのか。日本の寺の精進料理で、ニンニクなどを「精がつくもの」として忌避することを思い出し、それと同じことなのかと聞いてみたら、そういうことではないらしい。要するに根っこだからということなのだ。タマネギやニンニクのような根を食べるものだと、食べることによって植物を殺すことになるからだというのである。……生命というものに対して、そこまで突きつめたものであったのかと、改めて考えさせられる。なるほど、私が食べさせてもらっているのは、植物まで含めて「殺さない」ということに徹した思想の上に成立している食の文化の体系なのだ、という驚きと納得を感じるのだ。──本書より



内容（「BOOK」データベースより）
インドの思想、中国の知恵、「精進文化」の源流を食べた、歩いた、考えた!なぜ肉を食べないのか、「精進」の思想はどんな生命観に基づくのか。灼熱のアジアを旅しながら、その奥深い食文化の歴史と背景を探る。

おいしいマクロビオティックごはん はじめの一歩―おなじみの食材で手軽に作れる穀物菜食 (単行本)

内容（「BOOK」データベースより）
マクロビオティック…体によさそう・優しそう、でも、おいしくないんじゃないかしら?いえいえ、素材の持ち味を生かしたとってもおいしい料理がいっぱい。野菜をまるごと使い切るなんて、調理がめんどうじゃないかしら?いえいえ、シンプルな基本を知れば今までのごはん作りと変わりません。穀物と野菜ばかりでは栄養不足にならないかしら?いえいえ、朝昼晩の三食食べたとして、一日の栄養摂取目安量はしっかりクリア。はじめてなら、一日のうち一食だけのお試しマクロ、土・日だけの週末マクロもおすすめです。東洋の知恵マクロビオティックは、地球にやさしい暮らし方の第一歩。さあ、大地の恵みをおいしく味わってみましょう。

内容（「MARC」データベースより）
「身土不二」「一物全体」「陰陽調和」の3原則をもとにした「長く思いきり生きるための理論と方法」である長寿食事法、マクロビオティック。ごはん&汁、パンやめん、野菜を主役としたおかずなどさまざまなレシピを紹介する。

ハナダ式玄米菜食―らくらく健康食生活 (単行本)

内容（「BOOK」データベースより）
かんたん、ヘルシー、おしゃれでおいしい。これからの健康のキーワードは『玄米菜食』。

内容（「MARC」データベースより）
これからの健康のキーワードは玄米菜食。かつてはグルメブームの仕掛け人だった著者が、自身の玄米菜食との出会いを語り、おいしく体によい「ハナダ式玄米菜食」のポイントを解説。ヘルシーでおしゃれなレシピも収載。

ベジタリアンの文化誌 (文庫)

内容（「BOOK」データベースより）
ジョン・レノン、宮沢賢治、ガンジー、バーナード・ショウ、トルストイ、オルコット、ソロー、シェリー…。ダ・ヴィンチ、ピタゴラス、ヘシオドス、そしてヒトラーも…。歴史を超えて現代に影響を与え続ける人々には、多くのベジタリアンがいた。彼らの生き方を追いながら、文化と歴史を「肉食・非肉食」という視点から捉え直す。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
鶴田 静
エッセイスト・菜食文化研究家。東京都生まれ。明治大学文学部卒。1975年から77年のイギリス滞在中にベジタリアンとなる。帰国後エッセイを出版して文筆活動を開始。1982年の『ザ・ファーム ベジタリアン・クックブック』(野草社、絶版)を初めとし、ベジタリアンの思想と料理に関する本を多数執筆・翻訳する。現在、房総半島の農村に住み、ベジタリアニズムの基本をなす大地と接し、植物の愛好、野生動物の観察、ベジタリアン・クッキングにいそしみ、包括的なベジタリアン・ライフを提唱している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)