「高野菜食」で「最高の健康」を手に入れる―野菜・果物「ファイトケミカル」抗酸化レシピ (単行本)

内容（「MARC」データベースより）
30歳すぎたら「高野菜食」。実年齢より若くなり、ガン、生活習慣病にかからない最善のレシピ集を紹介する。1週間分の朝食、昼食、夕食メニューを提案、あの手この手で野菜をいただくサラダの工夫も掲載。

もっと気ままにベジタリアン―魚も食べて菜食健美 (単行本)

内容（「BOOK」データベースより）
“野菜は健康にいい”の落とし穴とは?魚を食べてもいいじゃない。ベジタリアンの世界は広い。生き生き食生活の達人・ヒューマニスト・エコロジスト5人のベジタリアンを訪ねる。

内容（「MARC」データベースより）
菜食は、ガン、脳卒中、心筋梗塞など、成人病の予防として又美容やダイエットにも効果がある。科学的な研究で明らかにされたデータをもとに菜食の良さを解説し、栄養的にバランスのとれた"新・日本型菜食"を提言する。

ヨガ葉根菜食メニュー (単行本)

内容（「BOOK」データベースより）
野菜でまるごと“生命の素”を食べる、インドからのベジタリアンの原点・ヘルシー&ダイエット。

内容（「MARC」データベースより）
ヨガとは統御・結合・止滅を意味し、私たちの生活の一瞬一瞬に直接結びついて宇宙の原理を教えてくれるもの。無理なくやせて若さを保つ方法はヨガにある。一見無関係に見えるヨガと食事についてわかりやすく解説する。*

菜食断食―健康にダイエットに、美容に!! (単行本)

内容（「BOOK」データベースより）
誰でも無理なくできる健康法。野菜の力で、心身ともに健やかに。

内容（「MARC」データベースより）
血液を浄化し、自然治癒力を高め、生命に備わった潜在的回復力を発揮させて健康に導く「菜食断食」の方法や効果、メニュー、養生気功、養生太極拳について紹介。体験者の生の声も掲載する。

アジア菜食紀行 (新書)

出版社／著者からの内容紹介
なぜ肉を食べないのか、「精進」の思想はどんな生命観に基づくのか。灼熱のアジアを旅しながら、その奥深い食文化の歴史と背景を探る。

「殺さない」ことに徹した思想──なぜ、タマネギもニンニクも食べないのか。日本の寺の精進料理で、ニンニクなどを「精がつくもの」として忌避することを思い出し、それと同じことなのかと聞いてみたら、そういうことではないらしい。要するに根っこだからということなのだ。タマネギやニンニクのような根を食べるものだと、食べることによって植物を殺すことになるからだというのである。……生命というものに対して、そこまで突きつめたものであったのかと、改めて考えさせられる。なるほど、私が食べさせてもらっているのは、植物まで含めて「殺さない」ということに徹した思想の上に成立している食の文化の体系なのだ、という驚きと納得を感じるのだ。──本書より



内容（「BOOK」データベースより）
インドの思想、中国の知恵、「精進文化」の源流を食べた、歩いた、考えた!なぜ肉を食べないのか、「精進」の思想はどんな生命観に基づくのか。灼熱のアジアを旅しながら、その奥深い食文化の歴史と背景を探る。

ヨガ葉根菜食メニュー (単行本)

内容（「BOOK」データベースより）
野菜でまるごと“生命の素”を食べる、インドからのベジタリアンの原点・ヘルシー&ダイエット。

内容（「MARC」データベースより）
ヨガとは統御・結合・止滅を意味し、私たちの生活の一瞬一瞬に直接結びついて宇宙の原理を教えてくれるもの。無理なくやせて若さを保つ方法はヨガにある。一見無関係に見えるヨガと食事についてわかりやすく解説する。*

穀菜食がガンを治す―自然医学が実証した究極の基本食 (新書)

内容（「BOOK」データベースより）
ガンをはじめとする慢性病は、体質の悪化によって起こるものですから、これを治すには、体質を改善し、自然治癒力を強化すること以外に方法はありません。本書は、抗ガン剤や放射線、手術といった対症療法でなく、「食べ物」を主とした自然医学的手法によって、ガンの予防と治療へのアプローチを示したものです。

内容（「MARC」データベースより）
飽食の時代において、現代人はなんでも食べてガンになり、糖尿病になっていく。つまり、逆に食生活を正せば、いろいろな病気を防ぎ、治療することができる。抗ガン剤や放射線治療、手術技術が進む中で考える、自然に治す成人病。

わたし、菜食と出会う (大型本)

内容（「BOOK」データベースより）
友人の離反、家族の反対。それでも菜食に踏み切った人々の、真の目的はなにか。菜食で生きる道を模索する人々の、自己にきびしく地球にやさしい体験集。ルポルタージュ・アートブック第3弾。

内容（「MARC」データベースより）
友人の離反、家族の反対。それでも菜食に踏み切った人々の、真の目的はなにか。菜食で生きる道を模索する人々の、自己にきびしく地球に優しい体験集。あなたと共に菜食を考える絵本「王様の秘密」も収録。

まだ、肉を食べているのですか―あなたの「健康」と「地球環境」の未来を救う唯一の方法 (単行本)

内容（「BOOK」データベースより）
「だれもができる“地球の救済”法」を提案し、ジェレミー・リフキンなど全米を代表する環境問題のオピニオンリーダーたちが、こぞって絶賛した待望の書―ついに日本に登場。牧場主からベジタリアンに転身した“マッド・カウボーイ”が、現代の化学・工場型農業の袋小路を自らの体験から痛烈に分析・批判し、「新しい生命の世界」への展望を語る。そして、狂牛病(BSE)などからアメリカのダイエット事情まで、豊富なデータが物語る牧畜・肉食の現状は、必ずや“あなた”に次の一歩を踏み出させることだろう。

内容（「MARC」データベースより）
牧場主からベジタリアンに転身した「マッド・カウボーイ」が、現代の化学・工場型農業の袋小路を自らの体験から痛烈に分析・批判し、「新しい生命の世界」への展望を語る。

ロハスな食卓―大地と自然の恵みから 体にやさしい玄米菜食レシピ (単行本)

出版社 / 著者からの内容紹介
LOHASな食生活は楽しい!
LOHAS(ロハス):"Lifestyles Of Health And Sustainability(健康で持続可能なライフスタイル)"
の頭文字をつなげた言葉。
「健康であること」と「地球の自然環境を維持すること」を大切にして、
ゆったりとナチュラルに生きるライフスタイルを指す。
心と体にやさしい"ロハスな食卓"にようこそ
豆乳スープ、テンペ入りサラダ、べジバーグ、豆腐のキッシュ、玄米すしなど、健康な食卓を作るためのレシピ。
野菜たっぷりの和食レシピを中心に、イタリアンや中華も盛り込んでいるので、日常の食卓にさまざまに応用できるはず。

内容（「MARC」データベースより）
ロハスな食生活、健康な食卓のためのレシピ45点を紹介。水菜とひじきのサラダ、黒米さつま芋ごはんなどの野菜たっぷりの和食レシピを中心に、イタリアンや中華も盛り込んでいるので、日常の食卓にさまざまに応用できるはず。